Le lait de coco est devenu populaire récemment, car il a un goût délicieux et de nombreux avantages, alors qu'en savez-vous?
Le lait de coco (Coconut milk) est du lait extrait du fruit mûr de la noix de coco, en particulier la pulpe blanche à l'intérieur, qui est un lait épais et riche.
Comment le lait de coco est-il obtenu?
Il existe deux types de lait de coco, qui sont les suivants:
1- Épais: où la pulpe de noix de coco blanche est râpée, puis bouillie, et le mélange est placé avec un chiffon destiné à la fabrication du lait.
2- Dilution: Après avoir obtenu le lait plus épais, mettez le reste dans le chiffon avec de l'eau de coco.
Généralement, du lait plus épais est utilisé pour faire des desserts et plus diluant pour faire des sauces et des soupes.
Avantages du lait de coco
Le lait de coco présente de nombreux avantages pour la santé, dont les plus importants sont:
1- Riche en divers nutriments
Une tasse de ce lait, soit environ 240 grammes, contient:
552 calories
57 grammes de graisse
5 grammes chacun de protéines et de fibres alimentaires
13 grammes de glucides
11% de l'apport recommandé en vitamine C.
10% de l'apport recommandé en folates
22% de la RDA pour le fer et le magnésium
18% de l'apport quotidien en potassium
32% de la ration journalière est en cuivre
110% de la ration journalière de manganèse
21% de la ration quotidienne de sélénium.
On pense également que le lait de coco contient des protéines distinctes qui ne peuvent être trouvées ailleurs.
2- Il réduit le poids
Les graisses du lait de coco peuvent aider à perdre du poids, car ces graisses vont du système digestif au foie immédiatement pour être utilisées comme énergie, ce qui signifie qu'elles ne sont pas stockées dans le corps.
Diverses études scientifiques ont également indiqué que ce type de graisse réduit l'appétit et la quantité de calories consommées et augmente le métabolisme dans le corps.
3- Favorise la santé cardiaque
Dans une étude portant sur 60 hommes pendant 8 semaines, il a été constaté que le lait de coco réduisait les niveaux de mauvais cholestérol par rapport à la consommation de lait de soja, et il augmentait également les niveaux de bon cholestérol de 18%.
Contribue à abaisser le taux de mauvais cholestérol dans le corps, ce qui reflète positivement et renforce la santé cardiaque.
Il est à noter que la réaction du corps à ce lait varie d'une personne à l'autre, il est donc important de consulter un spécialiste, en particulier pour les patients atteints de cholestérol, avant de le consommer.
4- Autres avantages du lait de coco
Parmi les avantages de manger du lait de coco, citons:
Réduire le risque de diverses infections
Contribuer au traitement des ulcères d'estomac
Combattez les virus et les bactéries et protégez-vous des maladies.
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