Le safran est riche en nombreuses valeurs nutritionnelles qui lui confèrent de nombreux avantages pour la santé. Découvrez les avantages les plus importants du safran dans l'article suivant.
Le safran est l'une des plantes les plus chères au monde et appartient à la famille des iris, et dans cet article, nous ferons référence aux avantages potentiels les plus importants du safran.
Avertissements
Les avertissements d'utilisation incluent les éléments suivants:
Grossesse et allaitement: Il n'est pas recommandé aux femmes enceintes ou qui allaitent de prendre de grandes quantités de safran par voie orale, car il est dangereux et ses effets négatifs sur le fœtus ou le nourrisson sont inconnus, car une femme enceinte en consommant de grandes quantités peut l'être. liée à la survenue d'une fausse couche.
Allergies: Vous pouvez trouver que certaines personnes sont allergiques à certaines plantes proches du safran, comme la plante Lolium, et elles devraient également éviter de manger du safran.
Patients cardiaques: Manger du safran peut entraîner une augmentation de la fréquence cardiaque et affecter sa force, il est donc nécessaire pour un patient cardiaque de se méfier des quantités de safran qu'il consomme.
Patients souffrant de tension artérielle: la consommation de safran peut faire baisser la tension artérielle, donc ceux qui souffrent d'hypotension doivent être prudents.
Trouble bipolaire: le safran peut affecter l'humeur, ce qui peut aggraver certains effets secondaires, tels que la manie chez les personnes souffrant de problèmes bipolaires.
Effets secondaires et interactions
Manger de grandes quantités de safran par voie orale n'est pas sans danger. Si elle dépasse la quantité recommandée, vous pouvez remarquer certains effets secondaires potentiels, notamment:
Anxiété et stress.
Somnolence et nausées.
Bouche sèche.
Changements d'appétit.
Vertiges et maux de tête.
En outre, des réactions allergiques peuvent survenir chez certaines personnes et de fortes doses peuvent provoquer une intoxication en plus de certains symptômes graves tels que:
Jaunissement de la peau, des yeux et des muqueuses.
Vertiges et nausées.
Engourdissement.
Vomissement
Saignement dans le nez, les lèvres et les paupières.
Diarrhée sanglante.
De plus, prendre une dose de 12 à 20 grammes peut entraîner la mort.
Quant aux interactions du safran avec les médicaments, jusqu'à présent, il n'y a pas eu d'énoncé clair et précis, et il faut l'étudier.
Dose autorisée
En général, le safran est considéré comme sûr pour la plupart des gens lorsqu'il est consommé comme épice dans les aliments et avec modération, ou pris par voie orale comme médicament pendant jusqu'à 6 semaines, et les doses sûres de safran utilisées pour traiter certains cas selon les recherches scientifiques sont les suivantes:
Syndrome prémenstruel: 15 mg de safran pris deux fois par jour par voie orale.
Traitement de la dépression: 30 mg par jour par voie orale.
Traitement de la maladie d'Alzheimer: 30 mg par voie orale par jour.
Il faut noter que la prise d'une dose de 12 à 20 grammes peut entraîner la mort dans certains cas.
valeur nutritionnelle
Le safran contient de nombreux composés actifs et nutriments, car il est une source d'antioxydants, et un groupe d'huiles essentielles volatiles, dont la plus célèbre est le Safranal, qui est responsable de la saveur du safran.
Il contient également: du cinéole, du panthénol, du géraniol, du limonène et d'autres huiles volatiles, quant aux substances responsables de sa couleur brillante attrayante, ce sont à la fois des caroténoïdes et une substance active appelée A-Crocin.
Le safran contient un groupe de vitamines telles que la vitamine A, la vitamine C, l'acide folique et la niacine, et est une source de nombreux minéraux importants tels que; Magnésium, potassium, calcium, phosphore, cuivre, zinc, manganèse, fer et zinc.
Voici un tableau de la valeur nutritionnelle de 100 grammes de safran, selon l'USDA:
Calories 310 calories
Glucides 65,4 mg
Protéines 11,4 mg
Lipides 5,6 mg
Fibres alimentaires 3,9 mg
Potassium 1724 mg
Sodium 148 mg
Utilisations du safran
Le safran est utilisé comme l'une des épices colorées qui donnent aux aliments une couleur jaune, en plus d'être une saveur pour les aliments, et il est également largement utilisé dans le monde médical, car il peut être utilisé dans:
Traitez l'asthme et la toux.
Expectorant et expectorant.
Prévention de nombreuses maladies chroniques telles que; Maladies cardiaques et cancers.
Il peut avoir un rôle dans le traitement de la dépression et de la maladie d'Alzheimer.
Il agit pour lutter contre les problèmes de troubles du sommeil.
C'est un répulsif de gaz.
Les femmes peuvent utiliser le safran pour traiter les douleurs menstruelles et les crampes, mais les hommes peuvent l'accepter pour traiter certains problèmes sexuels, pour retarder l'éjaculation précoce, et il peut également être utilisé comme aphrodisiaque. La tête droite peut aider à traiter l'alopécie et la calvitie.
Dans le monde des industries, le safran est utilisé dans la fabrication de parfums, de tissus et comme colorant.
Avantages du safran
Les ingrédients actifs que contient le safran et ses valeurs nutritionnelles élevées lui confèrent de nombreux avantages et applications thérapeutiques, et les industries pharmaceutiques connaissent les avantages les plus importants du safran:
1- Une source de hautes valeurs nutritionnelles
Certaines recherches ont montré que la substance active que contient le safran, connue sous le nom de (Safranal), en plus d'un groupe d'antioxydants, fait du safran un rôle important dans la lutte contre le cancer, car c'est un anti-épileptique, la dépression et l'insomnie.
Et sa richesse en manganèse (Mn) aide à réguler la glycémie, à réguler le métabolisme des glucides et à l'absorption du calcium, et elle aide également à la formation des tissus, des os et des hormones sexuelles, et est une source de fer importante pour la formation de l'hémoglobine. et contribue à améliorer la nutrition des cellules du corps, à transporter l'oxygène et à éliminer les déchets.
Sa teneur en vitamine C et en caroténoïdes en fait un avantage dans la lutte contre les infections, et sa teneur en vitamine B6 aide à la formation de globules rouges et favorise le travail nerveux, et le potassium aide immédiatement.
Pesez le liquide dans le corps, contrôlez la pression artérielle et améliorez le travail nerveux.
2- Traitement de l'asthme
Les patients asthmatiques souffrent généralement d'essoufflement et d'incapacité à pénétrer dans l'air, et la consommation de safran peut contribuer à l'expansion des bronches chez un patient asthmatique, ce qui contribue à faciliter la respiration.
Cependant, les preuves dans ce domaine sont encore insuffisantes. Ce que certaines recherches ont prouvé, c'est que boire un thé d'un mélange d'herbes contenant du safran, de la nigelle, de l'anis, de la camomille, de la cardamome et de la réglisse est ce qui a contribué à réduire les symptômes d'asthme chez les personnes atteintes asthme allergique.
3- Combattre la dépression
Manger correctement le safran peut avoir des effets positifs sur votre humeur et contribuer au traitement de la dépression, peut-être principalement en raison de sa teneur en substances actives et de la quantité de potassium et de vitamine B6.
En plus d'être une augmentation du flux sanguin vers le cerveau, ce qui contribue à une augmentation de la production de sérotonine, connue sous le nom d'hormone du bonheur, dans le corps, ce qui contribue à améliorer l'humeur, et le safran est inclus dans la composition de certains médicaments et prescriptions prescrits pour traiter la dépression.
4- Troubles du sommeil
Manger du safran aide à détendre et à calmer les nerfs, ce qui contribue au traitement de l'insomnie et des troubles du sommeil grâce à sa teneur en potassium et à certaines substances aux propriétés calmantes, alors travaillez pour ajouter un peu de safran dans une tasse de lait chaud et buvez-le avant de vous coucher pour bénéficier de cet avantage.
5- Lutte contre le cancer
Selon les recherches, le safran pourrait jouer un rôle efficace dans la lutte contre le cancer, en raison de sa teneur en substances actives et en antioxydants puissants, et on pense également que les caroténoïdes contenus dans le safran peuvent agir pour tuer certains types de cellules cancéreuses, telles que: la leucémie cellules, cancer de la peau et lymphome.
6- Maladie d'Alzheimer
Le safran est bien connu au Japon pour traiter les problèmes nerveux liés au vieillissement, tels que la perte de mémoire, la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.
7- Promouvoir la santé sexuelle
J'ai trouvé des preuves que la consommation de safran peut contribuer à traiter certains problèmes sexuels et les problèmes d'infertilité chez les hommes, car certaines recherches ont indiqué que la consommation de safran peut réduire la dysfonction érectile et augmenter sa durée et son nombre.
D'autres études ont indiqué que le safran peut contribuer à améliorer la fonction du sperme et traiter le problème de l'éjaculation précoce, mais ce domaine nécessite encore plus de preuves et des preuves claires.
8- Traitement des troubles menstruels
Il a été constaté que la consommation de safran peut contribuer à soulager les symptômes et la douleur du syndrome prémenstruel (SPM), et peut également aider les femmes qui souffrent de menstruations irrégulières à réguler leur cycle menstruel.
Il a également été constaté que la prise d'herbes de safran comme supplément peut contribuer à réduire les saignements utérins chroniques.
9- Bienfaits du safran pour le cœur et les artères
Manger du safran peut être très bénéfique pour les patients souffrant de maladies cardiaques et de tension artérielle, car sa teneur élevée en cuivre, potassium, manganèse, fer, zinc et magnésium en fait un rôle important.
Le potassium est un élément important pour la régularité et le maintien de la pression artérielle, car il est responsable de l'équilibre des fluides dans les cellules, et est nécessaire au travail du cœur et à la régulation de sa fréquence cardiaque, et de la teneur en safran en antioxydants et le sélénium contribue à prévenir l'oxydation du cholestérol et à prévenir les infections pouvant entraîner des maladies cardiovasculaires.
Il est recommandé aux personnes à risque d'athérosclérose de manger du safran, car cela réduit les risques de durcissement des artères, car le safran agit comme un antioxydant et favorise la circulation sanguine et la circulation dans tout le corps.
10- Avantages du safran pour les yeux
Un groupe de scientifiques italiens du Centre ARC de l'Université d'Excellence en Sciences de la Vision et de l'Université de L'Aquila a découvert que le safran peut être un remède contre la perte de vision causée par le vieillissement et qu'il contribue également au traitement de certaines maladies oculaires.
Il a été constaté que le safran a un effet remarquable sur les gènes qui régulent les cellules de vision de base de l'œil et protègent les photorécepteurs contre les dommages, et il peut également jouer un rôle dans la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) et de la rétinite.
Lors d'essais cliniques menés auprès de patients souffrant de dégénérescence maculaire, il a été constaté que la consommation de safran sous forme de complément alimentaire contribuait à améliorer le processus de guérison des cellules oculaires affectées.
Cette affirmation est également soutenue par le Vision Center en Australie, sur le fait que le safran n'est pas seulement un antioxydant, mais a également des propriétés qui contribuent à protéger la vision en affectant les gènes qui régulent la teneur en acides gras dans les membranes cellulaires, ce qui rend les cellules de la vision Plus flexible et plus rigide.
11- Avantages du safran pour les femmes enceintes
On peut dire que le safran peut avoir des effets positifs pour une femme enceinte s'il est consommé avec modération et correctement, comme en mélangeant un peu avec du lait, mais de nombreux avertissements peuvent tourner autour de sa sécurité pour la femme enceinte, car les preuves sont encore insuffisantes. et claire sur ses effets, ainsi que sur un certain nombre d'effets, les effets dangereux et secondaires qui peuvent survenir lors de la consommation de grandes quantités et par voie orale.
Et les avantages les plus célèbres du safran que les fans peuvent commercialiser pour le manger pendant la grossesse comprennent:
Aide à la digestion qui est généralement lente pendant la grossesse.
Calme l'acidité gastrique.
Amélioration de l'humeur.
Abaisser la tension artérielle.
Traiter certains problèmes digestifs tels que; Constipation.
Débarrassez-vous des ballonnements et des gaz.
Lutter contre les nausées matinales.
Empêche les crampes.
Combat l'anémie grâce à sa teneur en fer.
Favorise le sommeil et prévient l'insomnie.
Soulage l'inflammation et combat la toux, l'asthme et certains symptômes allergiques pouvant affecter une femme enceinte.
Favorise la croissance des cheveux.
Une source de certaines valeurs nutritionnelles essentielles pendant la grossesse telles que; Acide folique, thiamine, riboflavine, niacine, vitamine A et vitamine C.
Certes, tous ces effets manquent encore de preuves claires et déterminent les quantités sûres d'entre eux, et par conséquent, notre conseil peut vous être de rechercher des méthodes éprouvées et sûres pour votre santé pour résoudre les problèmes que vous pourriez rencontrer au cours de cette étape sensible.
Des doses élevées
Le safran peut agir comme un stimulant de l'utérus et, dans les cas graves, il peut provoquer un avortement, il est donc conseillé aux femmes enceintes d'éviter cette épice, car elle peut avoir des effets secondaires dangereux sur leur santé et peut inclure:
Avortement: Il n'est généralement pas recommandé de manger plus de 10 grammes de safran par jour pour une femme enceinte, car cela peut augmenter le risque de fausse couche, car il agit comme un stimulant pour les muscles de l'utérus et contribue à augmenter la température corporelle. et détendre les muscles.
Vomissements: La consommation de fortes doses de safran peut augmenter l'incidence des maux d'estomac et des vomissements.
Allergie: Certaines femmes enceintes peuvent développer une allergie au safran et présenter les symptômes suivants: bouche sèche, maux de tête, nausées et tension.
Symptômes plus dangereux: lorsque vous consommez trop de safran, comme; Saignements de nez et paupières, sang dans l'urine ou les selles, engourdissement des extrémités.
Autres bienfaits du safran
Parmi les autres avantages les plus importants que le safran peut contenir, on trouve les suivants:
Amélioration des performances sportives: Certaines recherches ont montré que la consommation de safran peut contribuer à améliorer les performances sportives et à réduire la sensation de fatigue chez les hommes pendant l'exercice, en raison d'un produit chimique que le safran contient connu sous le nom de (Crocetin), mais cette caractéristique a besoin de plus de preuves pour la soutenir.
Traitement du psoriasis: Certaines études ont indiqué que la consommation quotidienne de thé au safran avec une alimentation saine riche en légumes et en fruits peut réduire les symptômes du psoriasis, mais d'autres études sont encore nécessaires pour étayer cela.
Autres traitements: Il existe également d'autres traitements que le safran peut inclure, mais des preuves scientifiques supplémentaires sont nécessaires pour soutenir son rôle, tels que: l'expulsion de gaz et l'élimination des flatulences, le traitement de la douleur et le traitement de l'alopécie.
Lire aussi : Quelle sont Divers méfaits du safran ?
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