Le lait d'amande est l'un des types de lait végétal les plus populaires au monde, alors quels sont ses avantages et ses valeurs nutritionnelles?
Lait d'amande: les avantages et les valeurs nutritionnelles les plus importants
Le lait d'amande est riche en divers nutriments, mais cela signifie-t-il que ses avantages sont similaires à ceux des amandes? Découvrez les détails maintenant.
Qu'est-ce que le lait d'amande?
C'est du lait obtenu en mélangeant des amandes avec de l'eau, puis en purifiant le mélange afin de se débarrasser des impuretés qu'il contient.
Il peut également être fait en ajoutant de l'eau au beurre d'amande.
Le lait d'amande a un goût délicieux, il est plus sucré que le lait ordinaire et sa texture est plus épaisse.
Ce type de lait est le choix idéal pour les végétariens et les personnes allergiques ou intolérantes aux produits laitiers.
Il est possible de trouver des produits à base de lait d'amande qui contiennent les minéraux et les vitamines nécessaires.
Valeurs nutritionnelles du lait d'amande
Il est à noter que le lait d'amande ne contient pas les fibres alimentaires ou le niveau élevé d'antioxydants présents dans les amandes elles-mêmes.
La concentration de nutriments dans ce lait dépend principalement du nombre d'amandes qui y ont été apportées, de la quantité d'eau, de minéraux et de vitamines ajoutés.
Cela signifie que 72 grains d'amandes, soit environ 86 grammes, peuvent être utilisés pour faire une tasse de lait maison, sauf que le lait commercial est dilué.
Une tasse de lait d'amande contient:
39 calories
1,55 grammes de protéines
2,88 grammes de graisse
1,52 grammes de glucides
49% de la ration quotidienne de vitamine E.
11% de l'apport quotidien de thiamine
7% de l'apport quotidien en vitamine B2
5% de votre apport quotidien en magnésium.
Certains minéraux ne sont pas absorbés efficacement par le corps lors de la consommation de lait d'amande par rapport au lait de vache, et cela est dû à la présence d'acide phytique, qui empêche l'absorption du fer, du zinc et du magnésium.
Cela signifie que le lait d'amande n'est pas le lait de vache idéal pour les bébés.
Avantages du lait d'amande
Quant aux avantages associés à la consommation de lait d'amande, ils comprennent:
1- Faible en calories
Le lait d'amande est faible en calories par rapport à d'autres types, car certaines entreprises le diluent avec de l'eau afin d'atteindre un pourcentage de matières grasses de 1%.
Une tasse de lait d'amande contient 39 calories, comme nous l'avons mentionné, soit la moitié de celle d'une tasse de lait de vache.
2- Il n'augmente pas le taux de sucre dans le sang
Cela s'applique au lait d'amande, qui ne contient pas de sucre ajouté, vous devez donc le choisir et vous en assurer.
Une tasse de lait d'amande non sucré contient 0,6% de glucides, contre 5% pour le lait de vache.
Manger du lait d'amande devrait maintenir le taux de sucre dans le sang, ce qui le rend idéal pour les diabétiques.
3- Sans produits laitiers
Le lait d'amande est exempt de produits laitiers, car il n'en contient aucun.
Cela signifie que c'est le choix idéal pour les végétariens et les personnes allergiques au lait, comme mentionné.
De nombreuses personnes souffrent du problème de l'intolérance au lactose présent dans le lait de vache, ce qui signifie qu'elles sont sujettes aux ballonnements, aux gaz et à la diarrhée.
4- Il contribue à renforcer les os
Les entreprises qui produisent du lait d'amande y ajoutent du calcium, ce qui le rend plus riche en ce minéral par rapport au lait de vache.
À son tour, le calcium est essentiel pour construire et maintenir des os sains.
5- Protéger le cœur et promouvoir sa santé
Le lait d'amande est riche en vitamine E et en graisses saines, ce qui a été associé à la promotion de la santé cardiaque et à la réduction du risque de nombreux problèmes de santé.
Comme ce lait protège contre le stress oxydatif nocif pour le cœur.
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