La luzerne est une plante ancienne utilisée depuis de nombreuses années, alors qu'en savez-vous?
Luzerne: bienfaits pour la santé et valeurs nutritionnelles
La luzerne est une plante riche en vitamines, minéraux et protéines, elle fait partie de la famille des légumineuses et est également fabriquée à partir d'herbes.
La luzerne a été utilisée comme aliment, ainsi que comme un rôle en médecine alternative depuis de nombreuses années, voici les informations les plus importantes à ce sujet.
Les valeurs nutritionnelles de la luzerne
La luzerne est généralement vendue sous forme de céréales ou de feuilles et elle est riche en vitamine K, car une tasse (c'est-à-dire 33 grammes chacun) comprend:
8 calories
13% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K.
5% de la ration quotidienne de vitamine C.
3% de l'apport quotidien en cuivre, manganèse et folate
2% de l'AJR pour la thiamine, la riboflavine, le magnésium et le fer
1 gramme de protéines
1 gramme de glucides.
Avantages pour la santé de la luzerne
Une fois qu'une mère connaît les valeurs nutritionnelles de la luzerne, il est important de connaître les avantages pour la santé les plus importants associés à sa consommation:
1- Aider à réduire le taux de cholestérol
Plusieurs études scientifiques différentes ont montré que la luzerne joue un rôle important dans la réduction des taux élevés de cholestérol.
Une de ces études a indiqué que la consommation de 40 grammes de pilules de luzerne, trois fois par jour, réduit le taux de cholestérol total de 17%, après huit semaines de consommation régulière.
Des études ont montré que cette relation entre la consommation de luzerne et l'abaissement du taux de cholestérol élevé est due à sa richesse en un composé végétal spécifique appelé saponines.
2- Améliorer le taux de sucre dans le sang
La luzerne a des propriétés antidiabétiques, car elle agit pour abaisser le taux de cholestérol et ainsi améliorer la glycémie.
Une étude scientifique a révélé que l'extrait de luzerne réduisait la glycémie en augmentant la sécrétion d'insuline par le pancréas.
3- Réduire les symptômes de la ménopause
La luzerne est riche en phytoestrogènes, qui est similaire à l'hormone œstrogène.
Cela signifie qu'ils peuvent avoir un effet similaire sur le corps, et l'un des plus importants de ces effets est de soulager les symptômes associés à la ménopause et à la ménopause, y compris les bouffées de chaleur.
4- Il a des propriétés antioxydantes
La luzerne est utilisée depuis l'Antiquité dans les thérapies alternatives en raison de ses propriétés antioxydantes, car elle joue un rôle dans la réduction du risque d'infections et du stress oxydant.
La raison en est que la luzerne est capable d'éliminer les niveaux de radicaux libres nocifs dans le corps, ce qui augmente le risque de nombreuses maladies chroniques.
Catégories Vous ne devriez pas manger de luzerne
Bien que la luzerne soit associée à de nombreux avantages pour la santé, il est recommandé que les groupes suivants ne la mangent pas en raison des risques pour la santé qui y sont associés, et ces catégories comprennent:
Femmes enceintes: il stimule la contraction de l'utérus
Qui prend des anticoagulants: en effet, la luzerne est riche en vitamine K, qui peut interagir avec ces médicaments
Personnes atteintes de maladies auto-immunes: la luzerne peut provoquer des effets indésirables chez ces patients.
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